香酥免炸馒头肉丸
吃剩的馒头变干变硬了怎么办?重新蒸了吃?不吃扔掉好可惜。。可以捏碎了,和白肉猪肉鸡蛋一起,做丸子吃吧~~图方便的可以炸,想少吃油的可以烤,同样香酥好吃
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步骤1/10
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馒头撕碎,如果太干硬掰不开,可洒少许水,拌匀备用
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步骤2/10
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五花肉切块,入料理机,打成肉馅
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步骤3/10
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将切碎的白菜,肉馅和馒头加少许盐,十三香、生抽和鸡粉拌匀
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最后酌情加入适量蛋液,到用手能捏成团的状态
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步骤5/10
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团成丸子,在面包糠上滚一圈。丸子尽量小一些,容易熟透。如果是油炸,就正常大小就可以了
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步骤6/10
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放在不粘烤盘或铺了油纸的烤盘上
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步骤7/10
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表面用刷子洒少许植物油
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步骤8/10
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入预热好的烤箱中层,上下火180度烤30分钟左右,内芯熟透即可
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步骤9/10
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用烤箱烤的话,比油炸费时一些,但是吃油比较少,同样香酥的情况下,更健康一些。
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最后一步
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第四步和好后,最好立即团成丸子,或炸或烤,以免内芯的馒头吸收了太多蛋液,就不酥脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
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