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素蟹黄扒西兰花的做法

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素蟹黄扒西兰花

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1颗

、

胡罗卜半个

、

蟹肉条 4条

、

葱末少许

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

盐 4g

、

糖 2g

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备食材，西兰花，胡罗卜，蟹肉条，葱姜蒜末。
步骤2/9 点击查看大图
西兰花切小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
胡罗卜去皮后用勺子刮成细碎末。
步骤4/9 点击查看大图
蟹肉条切成小段备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中做水烧开，加入盐搅匀，倒入西兰花焯水1分钟捞出。
步骤6/9 点击查看大图
胡罗卜碎末放油锅中煸至软塌盛出。
步骤7/9 点击查看大图
底油煸葱姜蒜末，出香味放入西兰花朵，加盐，糖炒匀盛出。
步骤8/9 点击查看大图
锅中加入高汤，放入蟹肉段，放入炒好的素蟹黄，加盐，料酒，糖，白胡椒粉煮一会儿芶芡汁。
最后一步点击查看大图
煮好的素蟹黄浇在码好盘的西兰花上。

小贴士

煸胡罗卜时可加少许的水，用勺子一压即扁时盛出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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