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烤豆腐的做法

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烤豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐适量

、

葱适量

、

酱油 1匙

、

白糖 1匙

、

盐 1匙

、

胡椒粉 1匙

、

孜然粉 1匙

、

番茄酱适量

、

鸡精适量

、

食用油 1匙

、

老抽适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐放水里清洗干净控干水分
步骤2/12 点击查看大图
一切为二，大小自己控制。
步骤3/12 点击查看大图
准备一个碗放入酱油，盐，白糖，鸡精，老抽，胡椒粉，孜然粉，小葱，食用油，量参照我的配料表兑成碗汁
步骤4/12 点击查看大图
豆腐上面正反面都刷满上面的碗汁
步骤5/12 点击查看大图
番茄酱这步可以不刷，我自己喜欢吃就刷了，不喜欢的这步可以忽略
步骤6/12 点击查看大图
烤箱200℃上下层预热8分钟。把豆腐上去烤制20分钟
步骤7/12 点击查看大图
第一遍烤完拿出来刷上油和黄油继续烤制180℃ 10分钟
步骤8/12 点击查看大图
出锅咯
步骤9/12 点击查看大图
细看
步骤10/12 点击查看大图
细节图
步骤11/12 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

需要质地硬点的豆腐，像盒装的嫩豆腐内酯豆腐就不适合。番茄酱，鸡精可以随个人喜好放或者不放都没关系。老抽是拿来提色的，也可以不放，油的话要刷不然很容易焦而且也不容易有酥的感觉。至于黄油也可以不放，我是家里有多就拿来刷了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-13

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