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笋干红烧肉的做法

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笋干红烧肉

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常州人年夜饭必备的一道菜肴就是笋干红烧肉！此菜吃饭最后剩下来的就是肉，这样一说，相信各位都懂了吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

笋干 250g

、

各种香料八角桂皮香叶等适量

、

大葱生姜适量

、

生抽老抽黄酒 3:1:3

、

老冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好
步骤2/9 点击查看大图
五花肉
步骤3/9 点击查看大图
笋干
步骤4/9 点击查看大图
爆炒各种香料
步骤5/9 点击查看大图
待香料炒香后放五花肉，五花肉变色将其盛出，把锅清洗干净。
步骤6/9 点击查看大图
倒少许油，把老冰糖放入熬制，待其小泡泡将肉放进锅里。
步骤7/9 点击查看大图
肉上都裹上冰糖即可加入佐料
步骤8/9 点击查看大图
用生抽老抽黄酒3:1:3，用开水来烧，如果途中水不够，切记一定加开水，这样烧出来的肉又嫩滑又美味。
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出锅啦

小贴士

1.冰糖不能烧焦，这样肉就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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