爆炒牛肚
牛肚其实就是牛胃，是十分常见的食材，相信大家都知道，尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能，独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样，凉拌、爆炒、卤制等，口感不一样但是却是相同的美味，今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧～
2克
10克
44克
205
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/8
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锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；
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步骤2/8
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将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能；
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步骤3/8
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将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；
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步骤4/8
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青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；
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步骤5/8
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锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；
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步骤6/8
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倒入青椒翻炒均匀；
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步骤7/8
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炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；
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最后一步
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牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可；
1、如果买回来的牛肚已经是熟的，则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可，第二步则可忽视。
2、调料是灵活多变的，按照自己喜欢的口味就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-13
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