特别好吃滴清炒土豆丝
在一个特别小的小到店吃到这款香，甜，辣的炒土豆丝。后来就再也找不到了，终于被我研究出来了。
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步骤1/8
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备料，胡萝卜，土豆去皮。香菜洗净。葱，姜，辣椒等
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步骤2/8
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土豆切丝，用冷水浸泡，便于淀粉析出，防止土豆变色。胡萝卜切丝（我觉得配色很好看）香菜切段
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步骤3/8
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热锅放油，爆香葱姜和辣椒
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步骤4/8
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方法一：先放胡萝卜翻炒，胡萝卜只有和油充分结合才能保留他的维生素。五成熟后放入土豆丝。
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步骤5/8
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放入土豆丝翻炒至9成熟。喜欢的可以脆一点，我喜欢面的多炒一会。中途根据情况放一点水和盐。估计5分钟ps:喜欢简单的可以先用开水将胡萝卜和土豆丝过水焯至8成熟。然后到下油炒辣椒一步，随便翻炒两下即可
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步骤6/8
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用适量地白醋，白糖和香油调成汁，可以加适量水。倒入锅内翻炒，加入香菜，炒均匀即可出锅
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步骤7/8
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这款炒土豆丝有一点甜，咸，辣，香，非常下饭哦
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最后一步
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风卷残云
香菜和白醋是这道菜的灵魂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-05
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