是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

油浸咸鱼的做法

点击查看大图

油浸咸鱼

浏览 6.5万 · 收藏 214

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

赤嘴鳘是深海鱼类，生活在没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值。咸鱼口感淡咸微辣，搭配白粥米饭均可，也可煮咸鱼茄子煲，炒菜用[呲牙][呲牙][呲牙]

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鳘鱼 10斤

、

蒜头半斤

、

红辣椒几条

、

南姜半斤

、

芹菜适量

、

盐 1斤

、

食用植物油 5斤

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
赤嘴鳘鱼切好洗干净
步骤2/6 点击查看大图
再切成2×3cm，厚度1cm的小块。
步骤3/6 点击查看大图
南姜（潮汕特有的姜）用搓板搓成小颗粒，蒜头，红辣椒剁碎，芹菜切小段（蒜头辣椒芹菜忘记拍照了）
步骤4/6 点击查看大图
把配料加入鱼块中并搅拌均匀，腌制5小时以上，半小时搅拌一次，确保每块鱼肉都腌到。
步骤5/6 点击查看大图
把鱼块洗干净滤干水，油锅烧热了分几次下锅炸
最后一步点击查看大图
炸至金黄色捞起，自然冷却，装瓶，把炸鱼的油冷却后滤去渣渣，倒入装鱼的瓶子里，美味的油浸咸鱼就完成了，可以常温放置半年不变质哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

换个做法

油浸咸鱼的其他做法

油浸咸鱼的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔香椿香椿炒鸡蛋更多

油浸咸鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许