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山药薏仁排骨汤的做法

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山药薏仁排骨汤

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冬季就应该多吃点温润营养的食物。薏仁可以清热利除湿，山药可以养胃益肺，搭配排骨煲汤，是很适合秋冬时节的食物。炖一锅山药薏仁排骨汤，暖融融的，把严寒冬天带来的坏心情也一扫而光了。

食材清单加入采购清单

带软骨脆排 500g

、

山药 300g

、

薏米仁 50g

、

姜片 4-5片

、

盐、料酒、清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
薏米仁清洗干净，然后浸泡2-3小时。
步骤2/12 点击查看大图
脆排清洗干净，然后放入煮开的沸水中烫出浮沫。
步骤3/12 点击查看大图
把烫好的排骨捞出，清洗干净然后放入高压锅的内胆中。
步骤4/12 点击查看大图
放入泡好的薏米仁和切好的姜片，均匀撒入适量的盐。
步骤5/12 点击查看大图
倒入料酒，放入适量的清水（大约2L左右）。
步骤6/12 点击查看大图
把内胆放入高压锅内，选择合适的功能，开始煲汤。
步骤7/12 点击查看大图
在高压锅工作的时候，可以准备山药。把山药去皮，然后切成滚刀状。
步骤8/12 点击查看大图
高压锅有提示音提醒中途加菜。这个时候打开锅盖，把山药倒进去。盖上锅盖让高压锅继续工作。
步骤9/12 点击查看大图
煲汤结束，排气过后高压锅自动进入保温状态。此时可以打开盛出菜肴享用啦。
步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
成品图
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小贴士

**排骨我选用的脆排，更容易煮软入味，要高压锅煮很快就能入味了，口感也很嫩。 **薏米仁事先浸泡2-3小时，这样煮出来就容易煮软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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