塔吉锅之照烧杏鲍菇翅中
爱吃荤又不想吃太多的脂肪胆固醇,那么鸡翅绝对是最佳选择!
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步骤1/4
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杏鲍菇洗净切成1厘米粗3厘米长的条;大葱斜刀切1~2厘米的段;洋葱纵向切十字刀,一分为四瓣;鸡翅中温水泡去血腥味!
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步骤2/4
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鸡翅中洗净,控干水,在两面都斜划两刀,加入300毫升红酒,用手抓匀,腌渍20分钟。
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步骤3/4
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塔吉锅抹一层油,把杏鲍菇条、打葱段和洋葱块均匀的撒入锅里,再将腌好的鸡翅中码在杏鲍菇上面,将食盐、白砂糖、蜂蜜、生抽和蚝油都放入一个碗中,调匀后淋入鸡翅上,盖上锅盖,大火3分钟或者中火8分钟
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最后一步
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之后转最小火15~20分钟即可。
用塔吉锅烹饪最好的优点就是能完全锁住事物本身的香味和营养!我家燃气灶是老式的,所以我家的大火,有可能和亲的燃气灶相比也就是个中大火,请自行酌减。我说的“大中火”,就是比中火大一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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