正宗潮汕海鲜粥
外面一锅海鲜粥要230大洋，我这小气鬼还是自己做吧
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步骤1/5
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大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。
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步骤2/5
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水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。
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步骤3/5
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大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。
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步骤4/5
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大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右。
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最后一步
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出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了。
潮汕海鲜粥关键要用到正宗的潮汕冬菜，另外鸡粉也要买海鲜粥专用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-21
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