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家熬带鱼的做法

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家熬带鱼

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我不会择鱼刺，小的时候妈妈经常熬带鱼给我吃，长大了，想自己动手做给妈妈吃，经过多次尝试，中午有点妈妈的味道了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1500g

、

大葱 30g

、

姜 30g

、

大蒜 30g

、

淀粉适量

、

酱油 50ml

、

料酒 100ml

、

食盐 10g

、

白砂糖 200g

、

胡椒粉 5g

、

醋 350ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大葱切3厘米的段，姜切2毫米厚的片，蒜瓣拍松，将三种一同放入一个碗中，再依次加入盐、白砂糖、料酒、酱油、胡椒粉和醋！搅匀备用
步骤2/4 点击查看大图
带鱼洗净切10厘米左右的段，均匀的裹上淀粉，入热油锅炸至金黄色，捞出备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中留底油，将所有煎好的带鱼块倒入，再放入事先调好的调料，再加入纯净水以刚好没过带鱼为准，盖上锅盖，大火烧开，转中火，熬10分钟。
最后一步点击查看大图
10分钟后，开盖，转大火收汁，即可。

小贴士

熬带鱼时加入料酒和胡椒粉，能有效去除带鱼的腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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