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糙米粥火锅的做法

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糙米粥火锅

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冬季火锅很受欢迎，广东曾流行粥火锅，粥火锅的原理源自广东的生滚粥。粥的密度大，可以充分锁住食物的养分和水分，粥做火锅底用来烫食物又鲜又嫩。火锅店的粥火锅都用大米，但我这次是用糙米，糙米有健脾养胃、补中益气、调和五脏和促进消化吸收。糙米对肥胖和肠胃有很好的疗效，能有效地调节体内新陈代谢和内分泌，糙米还能治疗贫血。糙米粥皮滋阴又补阳用文火慢慢熬，熬的越稠越好。粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。糙米粥可以使得气色好，精神旺，脸粉嫩如桃花，白里透红。

“营养是健康的起点”
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30-60分钟 | 配菜(中级)

糙米 100克

、

猪骨头 250克

、

萝卜 500克

、

红枣 4颗

、

当归 2片

、

枸杞 20克

、

姜 5克

、

金针菇 250克

、

生菜 600克

、

羊肉 300克

、

肉丸 250克

、

食盐 5克

、

蒜蓉辣酱（蘸酱） 20ML

、

沙茶酱（蘸酱） 20ML

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糙米淘净，泡两至三小时。
步骤2/9 点击查看大图
猪骨头洗净斩件，汆水后捞起冲净。
步骤3/9 点击查看大图
萝卜削皮切块，把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时。
步骤4/9 点击查看大图
煲好的萝卜猪骨头糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的。
步骤5/9 点击查看大图
将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。
步骤6/9 点击查看大图
吃火锅可以烫金针菇，蘸着酱吃。
步骤7/9 点击查看大图
还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

用糙米粥做火锅底，边吃边搅拌一下，防止黏底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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