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孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法

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孩子爱吃的炸猪肉丸子

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炸肉丸子是每家都会做的，但是味道都不同，孩子大人都爱吃，尤其是陕北家宴，一道必备的硬菜。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉 800g

、

淀粉 3勺

、

大葱 1个

、

生姜 15g

、

鸡蛋 2个

、

花椒粉 5g

、

胡椒粉 5g

、

大料粉 5g

、

耗油 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
市场买来的肉，温水洗干净，建议最好自己去买，由于太冷了只好让我老公买，结果就上面这块，一层油卵子，建议仅供参考，该使唤还得使劲使唤。
步骤2/12 点击查看大图
剁馅儿，尽量剁细
步骤3/12 点击查看大图
准备葱沫
步骤4/12 点击查看大图
准备姜末，不要偷懒用姜粉代替，口感口味都不一样，一定要姜末
步骤5/12 点击查看大图
用剩下的葱姜加水泡葱姜水备用
步骤6/12 点击查看大图
肉末加葱姜末
步骤7/12 点击查看大图
加生抽
步骤8/12 点击查看大图
加耗油
步骤9/12 点击查看大图
加料酒
步骤10/12 点击查看大图
加两个鸡蛋
步骤11/12 点击查看大图
加三勺淀粉朝一个方向不停的搅拌，中间间断的往里面加葱姜水，直到肉上劲。普通肉上劲的程度就是感觉筷子搅拌费劲就行了
最后一步点击查看大图
温油炸七成熟，加热油沸腾后，全部倒入复炸一次。表面金黄捞出。可以美美的吃了，或者蒸一下。不好吃你来找我

小贴士

喜欢干炸吃就稍微炸时间长一点，陕北人的吃法是炸后上开水锅，小火蒸一个小时，香烂软糯米饭的绝配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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