质朴美食-火腿青豆粒炒饭
我一直觉得炒饭是个神奇的发明，不但可以简单得把所有食材加在一起就是道美味，而且包容性简直万能…你可以把炒饭做得有创意，日常中还能帮忙解决剩饭问题。家里的小朋友不要太爱吃蔬菜，但是特别爱我做的炒饭，所以这次炒饭就派上用场了，我加了青菜末和胡萝卜粒 加上他爱吃的火腿和鸡蛋，小朋友添盘子了…今天的炒饭特别简单，但是味道很棒，盖上鸡蛋的炒饭，颜色就够诱人了，而且营养丰富！
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步骤1/8
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材料准备 青豆粒胡萝卜粒入滚水锅里 滴几滴油 汆烫一下出锅
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步骤2/8
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平底锅 少许油烧热 放入洋葱和胡萝卜粒翻炒一下
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步骤3/8
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加入青豆粒 火腿粒 青菜末翻炒一会 盛出来放在小碗里
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步骤4/8
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接下来是一道炒饭是否好吃的关键：隔夜饭入锅里 小火 用勺子慢慢把团在一起的米饭拍散 不要用勺子去切它 用勺背拍散 用锅里的小火把米饭多余的水分焙干 这样的米粒分明 而且有嚼劲
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步骤5/8
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放入炒好的食材翻炒 加盐出锅
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步骤6/8
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煎蛋：锅里少许油 小火时磕入鸡蛋 让它慢慢凝结 待底部凝结后在蛋黄上撒少许温水 翻面 这样煎出来的鸡蛋更好吃
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步骤7/8
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出锅
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最后一步
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然后把鸡蛋盖在碗里就完成了
米饭用隔夜饭最好 这样炒出来的米才粒粒分明 青豆粒胡萝卜粒稍稍汆水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-25
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