花朵面包超级松软面包南瓜面包

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超级喜欢吃面包，我是面包店常客，可是店里的好吃却有添加剂，不如自己做吃的放心。此款面包，是我做过的最松软最好吃的一款，推荐给大家

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30克
48克
227克

1239
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 85g

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 1个

、

糖 30g

、

酵母 4g

、

高筋面粉 250g

、

盐 2g

、

食用油 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮去籽，切薄片85g左右，放碗中，盖上保鲜膜，放蒸锅上蒸30~40分钟，至软糯，用勺子压碎放凉
步骤2/13 点击查看大图
50g牛奶温热下倒入面包机，加入4g酵母，搅拌均匀，加一个鸡蛋，30g糖（自己调节甜味，本身南瓜是甜的）
步骤3/13 点击查看大图
加入250g 高筋面粉，2g盐，刚刚捣烂的85g南瓜，一起入面包机搅拌约15分钟，之后加入15g食用油一起搅拌，揉至扩展阶段，放入温热处发酵至两倍大
步骤4/13 点击查看大图
将发酵好的面团排气，分成5等份，松弛一会
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖把每个面团擀成8寸蛋糕那么大圆形（约18cm），我是直接放在8寸蛋糕模子底盘上擀的，面片上涂抹一层植物油。
步骤6/13 点击查看大图
其余底下垫一张油纸，用相同方式操作，一片片往上叠，最上面那片不用涂油。
步骤7/13 点击查看大图
用面包刀从中心切成8份，边缘不要断
步骤8/13 点击查看大图
每一片都往外展开
步骤9/13 点击查看大图
在每个尖角那头割一个小洞
步骤10/13 点击查看大图
把尖角塞进小洞从底下拉上来
步骤11/13 点击查看大图
每个面片都往中间放，全部整理好，放入8寸蛋糕模具中，放温暖处第二次发酵至两倍大，表面可以刷一层蛋液
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的170°烤箱中烘烤大约10分钟至表面变色，拿出盖上锡纸以防烤糊，再放烤箱烤10分钟，当当当，出炉咯
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成品图