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紫薯馒头的做法

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紫薯馒头

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紫薯是好东西，今天试做了馒头，淡淡的甜味很好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

紫薯 2个

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯煮熟搅成紫薯泥，越细腻越好，想要颜色好可以多放两个紫薯。
步骤2/9 点击查看大图
面粉、酵母粉、温水和紫薯泥一起和面。
步骤3/9 点击查看大图
盖湿屉布放温暖处发面。
步骤4/9 点击查看大图
今天发了4个小时，按了个手印，没很快弹起就是发好了。
步骤5/9 点击查看大图
每次分出6个小剂子。
步骤6/9 点击查看大图
一个擀成长条做花蕊，另外五个擀成圆片后重叠放，中间用筷子压一下。
步骤7/9 点击查看大图
把花蕊放在中间，从一边开始卷起。从中间印记处切开一分为二。
步骤8/9 点击查看大图
调整好花型后放入蒸锅，静置20分钟后开火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。可以把花瓣稍微掰一掰，会更漂亮。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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