芒果糯米糍
爱吃东南亚菜的Antina,不可能会放过
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步骤1/7
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准备好所有食材。
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步骤2/7
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将除了芒果和椰蓉的其他材料混合,这里粉状的食材最好过下筛,这样稍后搅拌的时候粉块会比较少。
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步骤3/7
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搅拌均匀后还是将混合液过下筛,这样混合液会更加细腻。蒸出来的成品就没有粉块了
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步骤4/7
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大火蒸15分钟左右
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步骤5/7
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这个时候可以趁着空闲把芒果切成小丁,不要太大哦,放在一边备用
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步骤6/7
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糯米蒸透蒸熟,像这个样子就是ok了。然后放在一边放凉。
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最后一步
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戴上一次性手套,防止粘手,取一块糯米将芒果粒包进糯米里,包起来,然后像包汤圆一样轻轻揉搓下。最后把成品在椰蓉里滚一下,让她身上均匀的裹上椰蓉,放进容器里就完成了~
搓糯米糍的时候最好戴一次性手套防止粘手,用油涂手上个人觉得没什么效果。另外比较推荐椰浆而不是椰汁。椰浆味道浓一点。椰汁几乎吃不出椰香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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