蒜苔炒腊肉
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老家的腊肉搁冰箱都快一年了，必须赶紧消灭掉才行啊，新一年的腊肉又该出市了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅中烧水将腊肉焯水，多煮几分钟直到水变成乳白色，这是将腊肉中的亚硝酸盐煮出来
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步骤2/4
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腊肉捞出，另起锅放油，再放郫县豆瓣酱小火煸炒出香味
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步骤3/4
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放入蒜苔一起炒，为防止粘锅可以加点水。因为分量少，豆瓣酱是咸的，所以不必再放盐了。
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最后一步
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待水快干了，就可以起锅盛出来了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-15
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