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爆浆鸡排的做法

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爆浆鸡排

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉两块

、

大葱

、

姜

、

芹菜

、

香菜

、

洋葱

、

木瓜

、

黑胡椒

、

芝士

、

面粉

、

鸡蛋

、

面包糠

、

料酒

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，洗净干净
步骤2/7 点击查看大图
鸡胸肉中间剖开，切蝴蝶片
步骤3/7 点击查看大图
姜切片，大葱切小段，芹菜切段，香菜切段，洋葱切小块，木瓜切小块。配菜切好之后加黑胡椒粉，料酒，适量的盐和味精，用手抓匀，抓出汁水（加木瓜是为了让鸡排更嫩）
步骤4/7 点击查看大图
将鸡排放入调好的配菜中，按摩，用手抓匀，腌制20-30分钟
步骤5/7 点击查看大图
腌制好后，芝士片放入鸡排中1,将鸡排裹上面粉2,再粘一层薄薄的蛋液3,最后裹匀面包糠
步骤6/7 点击查看大图
热锅冷油，等油温达到五成热，下鸡排，开小火
最后一步点击查看大图
炸至金黄色出锅。。我准备三种口味的酱，喜欢酸酸的有番茄酱，喜欢甜的有甜面酱，喜欢辣的有香辣酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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