香酥开边蚕蛹
蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。 经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱时，它就将变成蛾了。蚕蛹是高蛋白营养品。 中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它“益精气，强男子阳道，治泄精。”
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这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/7
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蚕蛹洗净，热水里面放盐，焯10分钟，捞出来。
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步骤2/7
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用剪刀竖着从中间剪开，黑色的东西摘出去。
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步骤3/7
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撒上干淀粉，均匀的裹上淀粉。
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步骤4/7
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葱和姜切丝，红辣椒切段。
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步骤5/7
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起锅热油，下蚕蛹炸至酥脆。没有固定时间，炸酥了用铲子一搅动能感觉出来，硬硬的。
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步骤6/7
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锅里留少量底油，下葱，姜，辣椒翻炒出香味。放入蚕蛹，撒盐，撒白芝麻出锅。这个过程主要是调味，不要炒太久，蚕蛹入锅调味翻炒均匀就出锅。
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最后一步
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特别酥，满口香，以前在东北都是去饭店吃这个菜，自从来内蒙工作就吃不到了，吃货的力量是伟大的，自己研究自己做。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-10
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