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龙利鱼丸的做法

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龙利鱼丸

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自制鱼丸，健康美味，泡面中可以加它，火锅中可以加它......

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10~30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼肉（鱼肉糜）220g

、

鸡蛋 0.5个

、

淀粉 1勺

、

生抽少许

、

胡椒粉少许

、

老姜末适量

、

胡萝卜末适量

、

盐少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7
鱼肉解冻，切小块，放料酒和姜片浸泡一会儿去腥。
步骤2/7
用绞肉机绞成肉糜（本人很懒不想自己剁
步骤3/7
肉糜中加入鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉搅拌，几分钟后会感觉起劲
步骤4/7
加入姜末、胡萝卜末和盐拌匀
步骤5/7
戴上一次性手套将肉糜摔打，使之更加出筋
步骤6/7
烧开水，一边用手和勺子制作丸子，一边将丸子入水烫熟
最后一步点击查看大图
鱼丸浮起再煮一会儿～撩出后浸在冷水中；马上吃则对它继续加工，不马上吃就把丸子速冻起来，下次拿出来不用解冻直接煮即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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