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干锅土豆片

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冬至过后,一年最冷的季节也就到来了,在这寒风凛冽的冬季,上锅热气腾腾的干锅菜时非常适合全家人共同享用,尤其是带点香辣味的干锅才够味。 今天干锅菜的主材是非常大众的素菜----土豆,土豆是我们都爱吃的食物,相信大家都经常食用土豆,国外甚至将土豆作为第二主食,足以证明土豆对人体有多大的帮助。土豆富含丰富的的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,保持肠道疏通。对于热爱土豆的朋友们来说,这道干锅土豆片肯定对各位的胃口。 干锅土豆片,微微煎炸过的土豆片外焦里嫩,再配上五花肉的肉香,红绿的萝卜和青椒,也可根据自己的口味适当添加辣椒等调味料,最后加入味道浓郁的孜然,煸炒过土豆片焦香下饭,香辣过瘾,别有一番风味。 也许你家里没有那种所谓的锅,但是只要掌握好干锅菜的做法, COPY一份干锅土豆片绝对是丰富家庭餐桌的一道美味,土豆片飘香扑鼻,不知不觉米饭就被扫光光。。。 今天是2015年的最后一天,免不了要自我总结一番,但更多是展望、期待新的一年到来,好好规划与认真实施,也祝朋友们、及所有的人在2016年心想事成、身体健康、阖家欢乐。。。就让我们用这火辣的干锅菜迎接新年吧。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
干锅土豆片的用料
干锅土豆片的做法
干锅土豆片的烹饪技巧

1. 提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄;红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下;而青椒很容易熟,无须处理; 2. 五花肉本身还有油脂, 所以只用煎菜剩余的油就可以了, 将五花肉油脂煸炒出来, 也让我们吃起来不腻; 3. 干锅菜无须加入水, 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟, 并且还需将水分炒干, 让整道菜干香浓郁; 4. 加入点孜然更有点烧烤的味道,完全个人喜好;如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉,所以按自己口味调整选择加入。
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发布于 2015-12-31

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