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【美味黄山鱼】的做法

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【美味黄山鱼】

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄山鱼 1条

、

姜 3片

、

葱 1根

、

纯压榨菜籽油适量

、

料酒 1汤勺

、

蒸鱼鼓油 1汤勺

、

盐 1小勺

、

白糖小半勺

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料：新鲜黄山鱼、葱、姜
步骤2/6 点击查看大图
将鱼刮鳞去内脏洗干净、鱼身切斜刀、姜葱白切丝、葱绿切段
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入适量的菜籽油烧热，将鱼煎至两面金黄
步骤4/6 点击查看大图
把鱼翻身的有些急了，鱼皮未煎全老就翻面有点破相了，放入葱姜丝、1小勺盐、1汤勺蒸鱼豉油、小半勺白糖、1勺料酒、适量的开水烧汤汁
步骤5/6 点击查看大图
小火微微焖煮熟后，汤汁就会变成黄色的，最后加1小勺鸡精和葱段
最后一步点击查看大图
出锅装盘啦，汤汁很香浓！

小贴士

要想做出亮丽的黄色汤汁，一定得用纯压榨的菜籽油烧制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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