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草莓提拉米苏【初味日记】的做法

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草莓提拉米苏【初味日记】

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提拉米苏的食材虽然简单，可做出的蛋糕口感却极为丰富，咖啡和可可粉的微苦，芝士糊的丝滑，这次我加入了草莓，增加了水果的酸甜，为蛋糕带来一丝清新。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

马斯卡彭芝士 250g

、

淡奶油 180g

、

黑咖啡 100g

、

朗姆酒 25g

、

细砂糖 10g

、

细砂糖 50g

、

清水 50g

、

草莓适量

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
步骤2/14 点击查看大图
50g水和50g糖加热至沸腾。
步骤3/14 点击查看大图
继续煮到冒小泡泡后离火。
步骤4/14 点击查看大图
一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
步骤5/14 点击查看大图
搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
步骤6/14 点击查看大图
加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
步骤7/14 点击查看大图
淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
步骤8/14 点击查看大图
加入芝士糊翻拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
草莓切成薄片，在容器边贴上。
步骤10/14 点击查看大图
黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。
步骤11/14 点击查看大图
放入杯子。
步骤12/14 点击查看大图
放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
步骤13/14 点击查看大图
撒上可可粉即可。
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撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！

小贴士

/鸡蛋/ 1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。 2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。 /其他材料/ 1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。 2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。 3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。 4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。 /保存/ 冷藏密封保存，2天内吃完！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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