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英伦格调【农场黄金南瓜塔】

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米瑞食记

南瓜塔和核桃塔一直是我想做的，刚接触烘焙的时候就特别的想做各种塔，但是一直特别不喜欢做塔皮之类的，一想到需要重物压我就觉得麻烦，前几年做过一款【蓝莓酱林茨塔LinzerTorte】那款塔皮是不需要压的，直接用裱花袋挤成一圈一圈的，甚为可爱，后来几年做各种塔时都会沿用挤的塔皮，还有一款和【巴斯克樱桃蛋糕】和最近做的这款塔皮也很方便，而且这款塔皮还可以直接擀成薄片，用叉子戳洞当饼干吃也是特别的酥香的。 这个塔的南瓜是我爸爸自己种的，走之前告诉我后面结出20多个南瓜，特别的甜，果不其然，做甜品实在是太合适不过了。北京这几年的天气真是太恶劣了，想要以自然阳光作为片源光真是太难了，讨厌的雾霾遮住了温暖的阳光，曾经的北京多么期待。昨天晚上做出的塔放到今天变得有些湿软了，塔这种东西还是要现做现吃的好，温暖的下午茶很是有格调的哦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 （塔皮） 100g
、
黄油 50g
、
细砂糖 15g
、
蛋黄 8g
、
冷水 25g
、
盐 1g
、
蒸熟的南瓜 （塔馅） 125g
、
椰浆或牛奶 60g
、
糖 30g
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

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