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超软椰浆红豆面包的做法

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超软椰浆红豆面包

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做椰子塔剩下的椰浆，不想浪费，也不想放了太久，就搜了一下椰浆能做些什么，一下看到了这个方子，被超软吸引住了，刚好有蜜豆，就做了带馅的，没想到椰浆做出来的面包软成这样，简直就是超级软妹纸呀，味道也不错呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 310g

、

鸡蛋 1个

、

椰浆 185g

、

蜂蜜 10g

、

白糖 15g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

椰浆（倒） 60g

、

蜜豆 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。
步骤2/14 点击查看大图
一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序，揉到完全阶段。
步骤3/14 点击查看大图
将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
步骤4/14 点击查看大图
面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团松弛排气后平均分成12份，松弛15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
取一个松弛好的小面团，擀成圆形，放上适量的蜜豆。
步骤7/14 点击查看大图
包住馅料捏紧滚圆，收口处朝下。
步骤8/14 点击查看大图
将面团放入深烤盘里，继续第二次发酵至面团两倍大。
步骤9/14 点击查看大图
在发酵好的面团表面刷一层椰浆，烤盘内倒入60g椰浆。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟左右即可出炉。
步骤11/14 点击查看大图
成品图。
步骤12/14 点击查看大图
超级松软拉丝。
步骤13/14 点击查看大图
超级松软拉丝。
最后一步点击查看大图
饱满的红豆馅。

小贴士

1.如果没有椰浆可以用牛奶或椰奶代替，分量依面团的吸水量自行减量。 2.模具如果非不粘模，再使用前请先做防沾处理。 3.二发好后最后倒入的椰浆可以多点，成品在烤后会全部被面包吸收，无需担心底部是湿的。 4.这款面包松软到不行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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