虾滑
太胖了，比夏天又足足重了20斤，决定晚饭涮菜。但掌柜的怕我亏嘴，就买了鲜虾，让做虾滑
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步骤1/5
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虾去壳去线，切成丁，怕不做出来吃不了，我这里只用了一部分
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步骤2/5
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把虾切成泥其实最好的办法是用刀拍虾，一下就成泥
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步骤3/5
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用力的摔虾泥，使之上劲儿。中间加料酒、蛋清、淀粉。每加一种都要摔一会，算了一下，总共用来摔的时间有50分钟。摔到最后我自己都恶心了，直到掌柜的进门我才停止。
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步骤4/5
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这是摔好的半成品了，等待下锅
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最后一步
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请莫见怪，因为是自己吃，图快形状上就没追求啥，且掌柜的接手了，请凑合看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-20
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