黄鱼年糕
黄鱼年糕,又多一道家宴好菜。 找一个不粘锅少许油把年糕先煎下,外焦里嫩即可。我用的哥们的葱香年糕把煎好的年糕拿出来,放入黄鱼大火煎到表面金黄,放入葱姜一起,淋料酒,全程大火。加年糕然后加入烤鳗酱生抽一点点的老抽以及一些汤。稍微摇摇锅子就匀了不要翻碎鱼肉,顺时针转动锅子(别飞出去。。)加入山与水要有肉汤就更好了,如果加水那么煎黄鱼时加一点猪油会更醇厚,出锅时撒一点胡椒粉,最好来点青蒜叶子,汤汁年糕和黄鱼一起煮三五分钟自然会浓稠无需勾芡。全程大火烧制,刚刚好
15克
106克
5克
582
千卡
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步骤1/6
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煎年糕
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步骤2/6
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放入黄鱼大火煎制两面金黄
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步骤3/6
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放入葱姜,蚝油
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步骤4/6
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添水熬制
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步骤5/6
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出锅前撒上白胡椒
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最后一步
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收汁。完毕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-20
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