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红烧肉的做法

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红烧肉

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我也是从电视上学的，自己就动手做一下，老公很喜欢吃，我在豆果上找了一下，发现没有类似的做法，就自己上传一下自己的做法。我的这款红烧肉，属于比较酥脆的，我选的五花肉也比较瘦一点，不会吃着很腻。我的这种做法，不会觉得很腻，因为油炸过，而且我选的五花肉也比较瘦一点，这个量的肉，两个人可以一顿吃光，也不会很腻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

老抽

、

冰糖

、

大蒜

、

生姜

、

葱

、

八角

、

桂皮

、

干红尖椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
直接把五花肉切成如图状，大小可以随你喜欢，直接放在锅里，干煎，因为五花肉肥肉多，所以不用放油。最好用不粘锅。
步骤2/6 点击查看大图
煎到两面金黄，就可以盛起来放一边。
步骤3/6 点击查看大图
之前五花肉炸出的油，足够了，加几颗冰糖准备炒糖色，冰糖能让五花肉更亮一些。
步骤4/6 点击查看大图
放入之前炸好的五花肉。翻遍几遍，差不多都变色，接下来.
步骤5/6 点击查看大图
加一大勺老抽，上色和加味。
最后一步点击查看大图
再放入八角，桂皮，生姜，大蒜，葱段，干红辣椒，加入白开水，水量盖过红烧肉，小火炖大概30分钟，或者自己边炖边尝一下，自己把握。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-18

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