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鲜肉包子的做法

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鲜肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅 500g

、

面粉 500g

、

干酵母 6g

、

葱末少许

、

姜末少许

、

酱油 1大勺

、

料酒一大勺

、

胡椒粉少许

、

香油 2勺

、

水 250ml

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干酵母兑250ml温水搁置十分钟、待起泡后倒入面粉中开始和面。和面后盖好保鲜膜隔温水开始发面。
步骤2/6 点击查看大图
发面期间将所有调料倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌、分三次或四次倒入少许清水，大力搅拌。搅到筷子能轻易抽出不带肉即可、有些黏的感觉
步骤3/6 点击查看大图
发好的面大概有最开始的两倍大～拿出来揉一揉、把空气揉出去。切一半开始包、另一半记得用保鲜膜包起来、免得干了有面结。开始包吧～
步骤4/6 点击查看大图
这些面一共能做大包子12个、小一点的就做14个
步骤5/6 点击查看大图
把包好的包子放在蒸锅里、下面加热水、盖好锅盖再发十分钟。再开火蒸上15分钟～香喷喷的鲜肉包子就好啦～
最后一步点击查看大图
我也是第一次做～面有点软了～馅里水有一些多，不过还是好好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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