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小山进无花果塔的做法

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小山进无花果塔

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30-60分钟 | 切墩(初级)

塔皮：发酵黄油 75克

、

砂糖 50克

、

低筋粉 140克

、

全蛋 20克

、

杏仁粉 18克

、

内馅：无盐黄油 40克

、

酸奶油 5克

、

香草精 1克

、

细白砂糖 35克

、

全蛋 20克

、

蛋黄 8克

、

杏仁粉 45克

、

奶粉 5克

、

无花果 4个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
制作塔皮：黄油软化加糖拌匀；
步骤2/14 点击查看大图
加入全蛋拌匀；
步骤3/14 点击查看大图
筛入杏仁粉和低筋粉拌匀成团放入冰箱冷藏1小时；
步骤4/14 点击查看大图
将面团擀开成2mm厚的面片；
步骤5/14 点击查看大图
将饼干模具将面片切出11cm的圆形；
步骤6/14 点击查看大图
将5覆盖在塔模里填实，并用擀面杖在模具顶部擀压一次，将多余的面皮去掉；
步骤7/14 点击查看大图
用牙签在底部扎孔；
步骤8/14 点击查看大图
将无盐黄油、酸奶油、香草精、细白砂糖放入盆中搅拌至没有糖粒感；
步骤9/14 点击查看大图
加入全蛋和蛋黄打散分次加入8中拌匀；
步骤10/14 点击查看大图
筛入粉类混合物拌匀；
步骤11/14 点击查看大图
10装入裱花袋中；
步骤12/14 点击查看大图
将11挤入7中；
步骤13/14 点击查看大图
表面摆上切好的无花果；
最后一步点击查看大图
烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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