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#一碗好面--芯面道之十分钟快手早餐：蔬菜面疙瘩的做法

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#一碗好面--芯面道之十分钟快手早餐：蔬菜面疙瘩

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上班族的早餐总是很匆忙，又要有营养，又不能费时间。这道面疙瘩，完全不需要厨艺水平，十分钟可以搞定，有蔬菜有肉末有面食，营养丰富，一人份，人多加量哦！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

芯面道面粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

鲜蘑菇 60克

、

儿菜 60克

、

肉末 30克

、

水少许

、

盐适量

、

味精适量

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料，蔬菜切片
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋加盐打散，倒入面粉中拌匀，面糊状态差不多如图所示（因为鸡蛋大小不同，所以要看面糊状态再决定要不要添加水）
步骤3/6 点击查看大图
锅内倒油烧热，倒入蔬菜和肉末，翻炒半分钟左右，加热水继续烧
步骤4/6 点击查看大图
另取一锅，热水烧滚后，用筷子将面糊沿碗边成细条状刮下，掉入锅中，浮起即可（我喜欢面汤清一点，所以把面疙瘩下在另外的锅里烧熟，如果直接下在蔬菜汤里更方便快手，不过那样蔬菜面汤会浓稠些）
步骤5/6 点击查看大图
将浮起的面疙瘩捞起，放入蔬菜汤里，加盐、味精
最后一步点击查看大图
出锅，开吃

小贴士

用筷子刮面糊时要细条哦，因为面糊入锅还会膨胀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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