青椒爆鸭块
1克
6克
17克
88
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
选买鸭子的时候要买不是太嫩的鸭子。砍成块,把鸭子在锅里干煸一下,一定要煸炒出鸭块里的水分,再把鸭块倒在过滤网兜里,过滤掉脏水,还要用清水洗净鸭块。备用。这一步别嫌麻烦,做好了这一步,这道菜就成功了一大半。
-
步骤2/11
点击查看大图
准备香料
-
步骤3/11
点击查看大图
青椒切段
-
步骤4/11
点击查看大图
四川豆瓣。是我爸自己做的,秘制的。
-
步骤5/11
点击查看大图
热锅凉油,油热以后倒所有的香料,爆炒出香味
-
步骤6/11
点击查看大图
下鸭块翻炒
-
步骤7/11
点击查看大图
下四川豆瓣
-
步骤8/11
点击查看大图
豆瓣翻炒均匀后,倒酱油,炒出香味
-
步骤9/11
点击查看大图
下青椒段
-
步骤10/11
点击查看大图
翻炒一分钟,闻到所有的材料都出香味了,倒半碗水,文火略闷
-
最后一步
点击查看大图
收水后,放鸡粉起锅
鸭肉腥味较重,用半碗的料酒不算多,就是为了去鸭子的肉腥味,用了较多的香料也是同样的效果。酱油少放些,起锅的时候如果不够味道可以添加,如果放咸了就改不了了,一锅好菜就
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
青椒爆鸭块的相关分类
青椒爆鸭块的相关推荐
-
青椒炒鸭血(快手减脂菜)
12638人看过 -
苦瓜炒肉
159848人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜花生米
1750659人看过 -
不一样的辣椒炒鸡蛋——熟鸡蛋也能炒着吃
142805人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#糖醋茄子
124899人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼
175007人看过 -
葱苗回锅肉
46309人看过 -
超下饭的红烧茄子
132190593人看过 -
今天这道葱烧豆腐,好吃停不下来,拌着米饭真的绝了!
137227人看过 -
孜然土豆~钟爱土豆君
4439267人看过 -
家常版红烧鱼
2445624人看过 -
红烧鱼
22363608人看过