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之棉花蛋糕

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棉花蛋糕,一款和传统戚风、海绵蛋糕有些不一样的蛋糕,口感非常好,绵密、柔软、细腻,对得起“棉花”这个名字。
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30~60分钟   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

这是一款非常好吃的蛋糕,但制作难度也比较高,在制作的过程当中必须要非常注意蛋白的打发程度,蛋黄蛋白混合时的翻拌手法,以及烘烤的温度和时间的控制!稍有不慎就会很容易造成蛋糕塌陷、回缩、口感不松软等问题,大家可以根据自己烤箱的实际情况,多试几次!如果戚风和海绵蛋糕没有问题的话,这款蛋糕对大家来说也是不难的!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-12-10

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