拔丝山药
-
步骤1/7
点击查看大图
山药去皮洗净，切成滚刀块。用凉水浸泡。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里加水，烧开，将山药放入，焯一下大约六成熟捞出
-
步骤3/7
点击查看大图
焯掉粘液，大概六成熟捞出。
-
步骤4/7
点击查看大图
捞出后平铺好，晾干。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅烧热，加入适量植物油，烧热，放入晾干的山药，中火炸至金黄色捞出。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内留少许油，放入白糖，小火，用铲子不停地搅拌，至金黄色，冒小泡时放入刚炸过的山药，迅速翻炒，裹上汤汁，关火。
-
最后一步
点击查看大图
出盘～
1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。 2.炸的时候一定要掌握油温。 3.一定要在盘子上放入少许油再装盘，这样就不会粘盘子了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-09
拔丝山药的其他做法
拔丝山药的相关分类
拔丝山药的相关推荐
-
蚝油生菜
32580612人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
654352人看过 -
番茄土豆炖牛肉
6718430人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
398632人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#冰糖山药
162092人看过 -
香菇炖鸡（电压力锅版）
252652人看过 -
#给年味整点鲜的#凉拌腐竹
119306人看过 -
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#
135826人看过 -
清炖排骨
34169人看过 -
干锅素菜
265688人看过 -
炸肉
161684人看过 -
蒜香金针菇（烤箱版）
16283507人看过
