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剁椒鮰鱼翅的做法

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剁椒鮰鱼翅

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鮰鱼 250g

、

红剁椒 200g

、

葱

、

姜

、

蒜

、

青椒 150

、

蒸鱼豆豉一勺

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
准备好食材，鮰鱼翅片好，红剁椒，尖椒切碎！
步骤2/5
鮰鱼翅放入料酒，盐，腌制30分钟
步骤3/5
腌制鱼翅期间，炒红剁椒和尖椒！放如稍微多点花生油（花生油更香），加入葱姜蒜爆香，加剁椒尖椒炒熟，不用放盐，红剁椒本来就有咸味！
步骤4/5
把鱼翅放入蒸笼，炒好的剁椒加在上面，上锅中大火蒸10分钟！
最后一步
正好后加入蒸鱼豆豉！完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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