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［猫咪之家］葱爆羊肉的做法

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［猫咪之家］葱爆羊肉

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冬季吃羊肉是补阳，红烧做火锅清食或爆炒，都是美味！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

熟羊肉片 250g

、

大葱一根

、

青红尖椒共六个

、

姜片三片

、

料酒适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大葱去头洗净切斜片，青椒洗净去蒂切斜圈，再切三片姜，都装一盘子里待用。
步骤2/3 点击查看大图
熟羊肉事先片好装盘待用。
最后一步点击查看大图
大火坐锅倒入多些油烧到锅里冒青烟，下大葱青红椒片爆炒出香立马加入羊肉快速翻炒一会烹入料酒继续翻炒一会加入少量生抽适量白糖翻炒添加少些清水后调入适量盐翻炒均匀入味便可起锅装盘。

小贴士

熟羊肉做法是用大块的生姜加几个红萝卜切大块配羊肉加清水煮至羊肉七成熟关火将肉闷熟捞出过温水洗净，放凉再切片，萝卜姜都弃之。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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