App中打开
奶香小餐包的做法 点击查看大图

奶香小餐包

152094人浏览 · 3888人收藏 · 41人做过
收藏到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

其实很多朋友一说到做面包,肯定就觉得一定要二发。但是我想说的是,除了吐司以外,有些面包其实不用二发,做出来一样绵软好吃,就是放几天还是一样的香软。因为这是一款偏甜味的面包,我不但抛弃了二发,还抛弃了后油法,做出来的面包跟二发做出来的根本没区别,具体做法请看步骤。想要节省时间做面包的亲们看过来看过来哦! 这个配方我放8寸方形蛋糕模里面做,做了9个小餐包。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、每款面粉的吸水性不同,大家要根据自己的面粉经行面团湿度调整。 2、每款面粉的起筋程度也不同,大家要根据不同的面粉进行揉面时间调整,一般做甜面包这类的面包,揉面只需揉到拓展阶段即可,无需揉到完全阶段。 3、做好面包揉面重要,发酵重要,醒发和排气同样重要。这个面包的制作虽然省了一道发酵,但是揉好面之后的醒发和排气必不可少。 4、只要面揉到位,醒发、排气、发酵过程和保湿工作做到位,即使只是使用一次发酵,做出松软面包也不是难事。

查看更多步骤

发布于 2015-12-04

100万道菜谱随时查找

App中打开
奶香小餐包的其他做法
相关菜谱推荐
更多热门菜谱
更多热门的西点
推荐笔记
精选最新