魔芋烧鸭子的做法

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魔芋烧鸭子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲜鸭或冻鸭半只

、

魔芋一斤多

、

卤料（八角、草果、桂皮等）少量

、

豆瓣酱，鸡精，盐，生抽，料酒，姜片，蒜，老抽适量

、

水大量

、

魔鬼干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备:鸭子斩小块，魔芋切成条。分别在锅煮中几分钟，去除腥味和血水。捞起
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热，倒植物油，下姜片，下鸭肉，大火炒一分钟
步骤3/5 点击查看大图
下魔芋，炒，放卤料，豆瓣酱，盐，料酒，生抽，老抽，继续翻炒一分钟
步骤4/5 点击查看大图
加入大量水，盖住鸭肉。盖上盖子，大火烧五分钟，将肉翻面，盖盖，再烧十分钟左右
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用筷子能穿过肉的时候，差不多熟了。加入鸡精，炒匀。关火，装盘，撒上葱花。开吃

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-03

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