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菠菜烩鱼丸

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斯佳丽

鱼中蛋白质含量丰富， 多吃能鱼肉能增强人体的免疫力。而湖北鱼米之乡，鱼类资源丰富，因此鱼是湖北人的大爱。 鱼的吃法很多，而鱼丸几乎上没有人不爱的， 不用说都知道，吃鱼还不用吐刺嘛。 湖北人爱用草鱼做鱼丸，做好的鱼丸色泽洁白，富有弹性，食之滑润清脆鲜美，荤香不腻，深受人们的喜爱。 菠菜是我们常吃的蔬菜之一，它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。同时菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。但唯一小小缺点菠菜中含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。 鱼丸烩菠菜， 一道非常鲜美的清淡家常菜，很简单的食材，但做法容易， 营养价值非常高。鱼丸口感细腻、鲜香滑嫩，再配上碧绿的菠菜，很清爽味鲜，口感醇美很适合老人和小孩儿吃。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鱼丸 200克
、
菠菜 1把
、
姜片 3片
、
蒜片 3瓣
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 菠菜中含有草酸， 因此要提前焯水； 2. 炒鱼丸一定要放入姜片， 能提鲜驱寒； 3. 喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤， 自己随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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