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手工酥脆蛋卷的做法

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手工酥脆蛋卷

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酥脆蛋卷，小时候的最爱。蛋香，黄油香，不经意的芝麻香，在齿间萦绕。入口松脆香甜，根本停不下来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 130g

、

细砂糖 95g

、

黄油 130g

、

盐 2g

、

熟黑芝麻一勺

烹饪步骤

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备好材料。
步骤2/13 点击查看大图
打蛋。
步骤3/13 点击查看大图
倒入细糖搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
黄油加热成液态，倒入搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
再筛入低粉，搅拌。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌成糊。
步骤7/13 点击查看大图
放入芝麻。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
蛋卷模预热好后，一勺面糊，压紧。大概加热4分钟。
步骤10/13 点击查看大图
边缘略黄时，开卷。
步骤11/13 点击查看大图
用筷子快速卷起，注意烫。
步骤12/13 点击查看大图
喜欢吃脆点的可以多加热一会。
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开吃！

小贴士

没有蛋卷模的，可以用电饼档，或平底锅做。注意火候，卷的时候一定要在锅里卷，拿出来一凉，就脆了，不容易卷起来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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