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手指饼的做法

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手指饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 35g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖（加入蛋清） 10g

、

细砂糖（加入蛋黄） 8g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蛋清蛋黄分离，分三次在蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松，盆倒立过来不会流下来
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄中加入细砂糖，拌匀然后加入打发好的蛋清中
步骤3/6 点击查看大图
加入面粉，用橡皮铲从下向上翻，至面粉全湿，均匀即可，不要太久避免消泡
步骤4/6 点击查看大图
装入裱花袋，裱花嘴尽量小一点，便于操作
步骤5/6 点击查看大图
烤盘上铺过油纸，将混合的面粉挤成条状，注意这个面粉混合液挺稀的，它会慢慢摊大
最后一步点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火，190度，10分钟。刚出炉时是软的，烤好了就是酱紫的，要等它冷了才是脆的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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