红楼菜之鸡肉蒿子秆
红楼梦64回，晴雯爱吃的鸡肉蒿子秆，也就是离蒿，也名菊花菜!这道菜清淡可口，低脂健康！
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步骤1/10
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鸡胸肉切丝
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步骤2/10
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盐，料酒抓匀
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步骤3/10
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加水抓，再加白胡椒，生粉抓匀，最后芝麻油封起来备用。蒿子秆洗净，切断!
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步骤4/10
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油四成热，油要多点
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步骤5/10
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滑入鸡丝
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步骤6/10
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虑油放入碗中
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步骤7/10
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油再次加热，倒入蒿子秆，快速翻炒，变色，虑油
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步骤8/10
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重新起锅，加入一点油，加一勺鸡汤，倒入鸡丝蒿子秆翻炒，起锅时淋一点麻油
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步骤9/10
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出锅!
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最后一步
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颜色清爽好看！
这道菜不难，没有鸡汤可以用鸡精代替，滑鸡丝油要宽!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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