像花儿一样翻糖蛋糕
给自己做的生日蛋糕，像花儿一样漂亮又好看。做翻糖蛋糕既是个技术活，也是个体力活，擀揉翻糖就像揉面团，还得小心翼翼哦，不过出来的效果真心漂亮，所以也值得啦。
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步骤1/20
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准备好一个6寸戚风蛋糕，可切分成两层。
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步骤2/20
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黄油软化，加入糖粉打发，再加入炼奶，柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
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步骤3/20
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打发至顺滑，如果太软可以放入冰箱冷藏一下定型。
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步骤4/20
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蛋糕可切成两片，中间夹层放点水果或者干果，涂上奶油霜。
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步骤5/20
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蛋糕表面和周围抹上奶油霜，抹平。
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步骤6/20
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将翻糖膏揉匀揉软后，擀开成0.3cm厚圆薄片，大小约为蛋糕直径的两倍。
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步骤7/20
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将蛋糕垫高，把擀好的翻糖皮轻放到蛋糕上。
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步骤8/20
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借助工具，将表面抹平，周围贴好。
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步骤9/20
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多余的部分用刀子切开，继续抹平，将四周整理平整。
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步骤10/20
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取一小块翻糖膏，揉匀后加入红色色素，继续揉匀揉软。
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步骤11/20
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取一半擀开成薄片，切成不均等的长条，再切成小条。
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步骤12/20
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将小条分别放置排列到蛋糕表面。
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步骤13/20
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剩下的红色翻糖膏分成不等的3-4份
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步骤14/20
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分别擀开成长条形，然后对折。
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步骤15/20
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先卷出花芯，再围着花心卷出花瓣。
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步骤16/20
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分别卷好。
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步骤17/20
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放置蛋糕中间。
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步骤18/20
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再取一小块翻糖膏揉匀揉软。
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步骤19/20
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搓成均等的小丸子。
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最后一步
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将小丸子分别放置蛋糕周围即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
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