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蝶豆花千层的做法

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蝶豆花千层

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牛奶 260

、

低粉 75

、

糖粉 30

、

鸡蛋 3个

、

黄油 15

、

蝶豆花粉 5—8

、

打发的淡奶油 300—400

、

香草精华适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将牛奶提前称好，加入适量香草精华
步骤2/10 点击查看大图
将鸡蛋与糖粉放到容器中，充分搅打均匀
步骤3/10 点击查看大图
将之前称好的牛奶倒入到蛋液中，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
蝶豆花粉与低粉提前混合，筛入到蛋液中
步骤5/10 点击查看大图
搅拌均匀后，过滤一下，倒入融化的黄油
步骤6/10 点击查看大图
再过滤一次后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏半小时
步骤7/10 点击查看大图
千层锅加热将蛋液到进去转锅直至饼皮鼓包，重复将所有蛋糊制作完成
步骤8/10 点击查看大图
饼干摊凉后，用切模将边缘修正整齐，涂上打发的淡奶油后再放一层饼皮
步骤9/10 点击查看大图
重复之前的过程，直到叠好所有饼皮
最后一步点击查看大图
密封放入冰箱冷藏

小贴士

1、蝶豆花粉的用量，根据自己喜好酌情增减 2、淡奶油的量根据自己口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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