韩式煎虾饼（莜面版）
韩式煎饼不知道大家都吃过没有，这个“煎饼”和我们国家的“煎饼”可是截然不同的。 韩式煎饼基本上都是用泡菜和蔬菜或者肉之类的食物制成的。比如泡菜饼、虾饼、鳕鱼饼、香菇饼.......只要你能想到的菜都能做成煎饼。 国庆节和同事一起去望京吃了一家比较地道的韩国餐馆，在那里点了个煎饼套餐，里边有虾饼、香菇饼、韭菜鸡蛋饼、泡菜饼......好多种类，非常好吃。 我发现这种韩式煎饼做法并不难，而且少油，比较健康。今天来分享一下做法。在我的做法里我用了莜面，吃起来更健康。
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步骤1/11
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买回来的鲜虾去壳，洗净。
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步骤2/11
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将虾背朝上放置。
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步骤3/11
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用刀将虾背切开，但不要切断，去除虾线。
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步骤4/11
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将虾摊平在案板上，如图所示，然后在虾身上打花刀，以免煎的时候打卷。
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步骤5/11
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重新清洗虾肉。然后把它们一个一个的平铺在案板上，洒上适量盐和胡椒粉腌制15分钟。
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步骤6/11
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将虾两面都沾上莜面。
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步骤7/11
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打2个鸡蛋，鸡蛋液里放入少量盐调味。
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步骤8/11
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平底锅烧热，放入少许橄榄油。
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步骤9/11
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将沾过莜面都虾均匀都裹一层蛋液。
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步骤10/11
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然后放入平底锅中煎1分钟。
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最后一步
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再翻面煎一分钟即可出锅。
1、吃的时候可以沾上韩国的调料汁，也可不沾。
2、始终保持中小火煎虾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-25
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