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改良版--猎人烩鸡

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西米Fiona

猎人烩鸡，为意大利和法国的民间菜，菜式以粗犷大气为特色。所有的食材均切大块。一锅烩。意思是"猎人风格的",指番茄,洋葱和红酒烩烧的鸡或兔子,一道托斯卡纳味的家常菜. 通常的配料是蔬菜,比如胡萝卜,西芹,或铃椒等,也可以不放。这道菜有点类似我们的黄焖鸡,鸡肉煎过后,用大量的酒焖烧入味。区别只是以番茄和洋葱等蔬菜的自然甜,替代了糖和酱油。我在这里根据口味做了一些小小的改动。
食材清单 加入采购清单
鸡腿 4个
、
口蘑 8个
、
胡萝卜 1个
、
洋葱 半个
、
西芹 半棵
、
大蒜 8瓣
、
番茄酱 1汤匙
、
什锦香草 1茶匙
、
甜红粉 2茶匙
、
料酒 半碗
、
海鲜酱油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

料酒可以换成红葡萄酒，香草必不可少，是这道菜的点睛之笔。煎制鸡腿肉的时候，注意不要糊锅，因为之前加了番茄酱腌制的，有甜味的东西就爱糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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