自创营养汤圆
汤圆是咱中国老百姓爱吃的一种食品,市面上卖的品种很多,甜度很高,吃多了会觉得太甜腻,我更喜欢根据家人的口味调配出有自家特色的汤圆。今天将汤圆的馅用炒熟的是五谷杂粮芝麻粉,加上核桃、红枣、用蜂蜜调制成的。味道很不错!作为一名营养师,不仅做美食,还记得要兼顾营养。
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步骤1/5
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核桃两个敲开取核桃仁用刀切碎,红枣洗净去核切碎,与五谷杂粮芝麻粉(从市场上买回来的,已经炒熟、磨好的半成品)一起放入碗中,倒入准备好的蜂蜜搅拌在一起。
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步骤2/5
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取一半糯米粉加绿茶粉拌匀,用热水和成不粘手的面团。然后用另一半糯米粉加红曲米粉拌匀,用热水和成不粘手的面团。
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步骤3/5
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将绿茶粉和红曲米的糯米团分成小的若干等分,揉成小面团,压扁捏的成圆饼样,把第一步骤调好的馅料放入面饼中,加入一粒花生,像包包子一样把馅料包进去,不要留口,要包严实,再搓成圆滚滚的小汤圆团。
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步骤4/5
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已经揉搓好的汤圆,是不是很漂亮?
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最后一步
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锅里加水烧开,放入汤圆,再加点醪糟、打一个荷包鸡蛋,等蛋黄凝固,汤圆浮在水面上则说明汤圆已经熟了,可以装碗上桌。热气腾腾的吃上一碗,冬天上班一点都不冷!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
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