豆豉辣椒蒸鸡
自己一个人在家吃饭,蒸菜是最好的选择,一口锅就可以把饭菜全搞定,想要吃点刺激的,就加了些辣豆瓣酱,非常开胃,最后的汤汁还能泡饭,吃的好爽哦!
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步骤1/10
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准备用料
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步骤2/10
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锅中放油烧热,下豆豉,葱姜蒜爆香。
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步骤3/10
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加入黄豆酱
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根据个人口味加入辣豆瓣酱,老抽,糖。
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步骤5/10
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拌匀
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步骤6/10
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倒入鸡肉中拌匀
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步骤7/10
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用少许玉米淀粉加水拌匀,目的是锁住水分,同时令鸡肉口感嫩滑。
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步骤8/10
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封上保鲜膜,并扎些小洞透气,水开入锅蒸制20-30分钟左右,至完全成熟。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
1、鸡可选用嫰点的子鸡,肉质细嫩柔滑些。2、辣豆瓣酱与黄豆酱都较咸,要注意用量哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
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