芭比蝴蝶仙子生日蛋糕

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小家伙的生日，提前好几周她就吵着要蝴蝶仙子蛋糕，要大大的闪亮的翅膀。于是用糖霜饼干做的翅膀，装饰的糖珠和饼干底都可以吃。蛋糕胚用的是支撑力更好的海绵蛋糕，奶油夹层中的黄桃是自己做的糖水罐头。小家伙很喜欢，连午觉也不睡了，非要守着冰箱，怕别人把她的蛋糕偷吃了。。(⊙﹏⊙)b

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鸡蛋

、

细砂糖

、

植物油

、

低筋粉

、

淡奶油

、

细砂糖

、

黄桃罐头

、

糖霜饼干

、

牛奶

、

糖

、

蛋黄

、

奶油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做六寸海绵蛋糕。我是分两次做了两个，一个三蛋一个两蛋，这样整体高一些，配合选用的娃娃的腿长鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆中，坐在温水里，用电动打蛋器打发全蛋
步骤2/16 点击查看大图
打发到颜色发白，体积膨胀，纹路清晰，滴落的痕迹不会很快消失为止
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋粉拌匀后，倒入植物油拌匀
步骤4/16 点击查看大图
倒入六寸阳极活底模中。入烤箱，中层上下火，170度，30分钟左右。烤熟后取出晾凉，脱模，分成两片，因为我是分两次做了两个，所以不用切片，直接就可以用了
步骤5/16 点击查看大图
淡奶油加细砂糖，低速打发到不流动的状态
步骤6/16 点击查看大图
在蛋糕胚上抹一层奶油，铺一些黄桃碎块。黄桃需事先沥净水份，切成小块
步骤7/16 点击查看大图
在黄桃上再铺一层奶油，抹平后加盖一层蛋糕片。涂奶油，将顶部及四周的奶油抹平
步骤8/16 点击查看大图
将做好的糖霜饼干翅膀用融化的巧克力粘合在娃娃背后，晾凉凝固后，放置在抹平的蛋糕上，入冰箱冷藏。娃娃要事先洗过，擦干，最好用锡纸包一下比较卫生
步骤9/16 点击查看大图
接下来做裱花用的法式奶油霜，黄油在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑
步骤10/16 点击查看大图
牛奶、蛋黄、糖和奶油混合在一起，小火加热到冒起细密的小泡
步骤11/16 点击查看大图
过筛后，将蛋黄糊分次加入黄油中，逐次打发顺滑后，装入八齿花嘴的裱花袋中
步骤12/16 点击查看大图
用奶油霜按照从内向外画螺旋圈的方式，裱出黄色玫瑰，覆盖住蛋糕顶和娃娃大腿
步骤13/16 点击查看大图
背后也是一样的，空隙处用小星星花填充。再装饰些糖珠就行了
步骤14/16 点击查看大图
因为要放置娃娃和安装饼干翅膀，如果用戚风蛋糕做蛋糕胚，质地太软容易塌掉，所以做的海绵蛋糕，支撑力更大一些。
步骤15/16 点击查看大图
天气比较热，抹平的蛋糕要先放入冰箱冷藏，再去准备奶油霜等裱花材料。裱花时最好能开空调，室温二三十度的情况下，奶油霜和动物性淡奶油都很容易化，不容易成型。
最后一步点击查看大图
因为是给孩子吃的，所以没用任何如泡打粉、色素之类的添加剂。法式奶油霜本身就是淡黄色，是黄油和蛋黄的原色。